Siesta en el Tahuantinsuyu Cabernet Sauvignon

Elaborado sob a filosofia biodinâmica de Ernesto Catena em Vista Flores, no Vale de Uco, o Siesta en el Tahuantinsuyu Cabernet Sauvignon expressa a pureza da variedade cultivada em altitude elevada sobre solos pedregosos.
Estagiado em barricas de carvalho francês e americano, entrega coloração vermelho-rubi brilhante e buquê refinado com cassis maduro, groselha, notas de pimentão doce tostado, eucalipto, pimenta e cedro.
No paladar, destaca-se pela estrutura tânica firme e polida, acidez gastronômica vivaz e final longo e elegante. Harmoniza perfeitamente com cortes nobres bovinos, costela assada e queijos maturados.